にんにくが被るくらいの
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きつね色になる前に
油を鍋に入れて弱火で軽く素揚げします。
きつね色になる前に
火から外して、鍋のまま冷まします。
冷めたらタッパに移し替えると
ガーリックコンフィの出来上がり(o^^o)
にんにく独特の臭さはかなり少なくなるので、ソース、野菜炒めとか、パスタ料理とかいろんな用途に使えます。
オイルもそのまま使えるのでスーパーとかでたまにガーリックオイルとか売ってるけど、安上がりに簡単に作れます(o^^o)
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