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さつまいも餡
この前行ったバックスファームでかった日本のさつまいもに近いさつまいもを蒸し器でふかして皮をむいて裏ごします塩ひとつまみと糖蜜もしくは蜂蜜を入れて混ぜたら餡の出来上がり(^O^)／さつまいも自体の味を見てから甘さの調節をしましょう(o^^o)
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NSW州とQLD州の境界線
日本で言う県境はこちらは州境になりますクィーンズランド州はニューサウスウェルズ州とノーザンテリトリー州と隣り合わせになっており、ゴールドコーストはニューサウスウェルズ州にぬける道が多くあります写真のようなサインがありますゴールドコーストから1時間くらい中に入ると広大な自然が広がっています(^O^)／
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昼間のナチュラルブリッジ
ゴールドコーストの観光名所の１つナチュラルブリッジ夜になるとグロウワーム、日本では土ボタルと呼ばれるハエの幼虫が幻想的に光って綺麗に見えます。昼間はご覧のような...
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cloudy sunset
夕方から雲行きは怪しかったものの晴れ間もでていたのでウォーキングこの雲の形結構気に入ってますロックジャンプするサーファー雨が近づいてきた夕方…ウォーキング中に見つけたこの花、何て名前やろ…
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ゴールドコーストらしい天気が戻ってきました(^O^)
今日は湿度も低く程よい暑さで過ごしやすいゴールドコーストの日曜日です(^O^)／おかげでサーフクラブも大繁盛でした(o^^o)
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渦巻きパイ
この前作った苺ジャムを使って渦巻きパイを作ってみました自家製パイ生地を伸ばして２つに分け、苺ジャムのシロップを塗り今回は小豆と苺ジャムサルタナと苺ジャムの2種作ります写真のように並べて、クルクルと巻きます。2センチ幅くらいで切って、天板に並べて卵を刷毛でパイに塗り180°Cのオーブンで25分から30分くらい焼いて出来上がり小豆が苦手な自分ですが、苺ジャムと一緒やと不思議と食べれます(^^;;
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本日のホットサンド
ハルミチーズ、卵焼き、アボカド、ネギ粗挽きコショウを振りかけた本日のホットサンド。ハルミチーズの塩加減があるので、卵焼きに塩は入れなくて大丈夫です(o^^o)
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vegan salad
Vegan （ビーガンもしくはベガン）動物性や乳製品の食品を一切使用しない料理の事やベジタリアンの人でも魚や卵も食べない方の事を指します。今日のサラダは豆腐、アボカド、ベイビーケール、ロケット、トマトなどを使ってドレッシングはガーリックオイル、塩、胡椒、レモンの皮のみじん切りでシンプルなサラダに(o^^o)
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ブッダズハンド
見た目グロテスクやけど、れっきとしたレモンの一種ブッダズハンド切って中を見るとこんな感じです。このままでは苦さはあるので、使用法としては皮を付け合わせに使ったりマーマレードやクッキーに混ぜたり魚料理の風味付けなど多用できます
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今日も快晴のバーレー
風が少しあるけど、太陽の光が気持ちよく降り注ぎナショナルパークの木々も嬉しそう(o^^o)癒される場所バーレーの展望台サーファーズが綺麗に見えます今日も気持ちの良いウォーキングでした。この場所で生活できる事に感謝(o^^o)
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ぶどうジャム
ぶどうを多めに買ったので、苺に続きジャムにしてみました(o^^o)ぶどう400グラムに対して甜菜糖80グラムレモン汁大さじ1の割合でぶどうをミキサーで撹拌して鍋に移し替え強火で5分くらい煮てアクを取りながら、砂糖、レモン汁を加えて水気がなくなるまで約20分程煮たら殺菌した容器に入れて冷まします。
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サイクロンの影響で
ノースバーレーから北部のビーチは特大スウェルが入ってきてるのでビーチ閉鎖になっています。https://www.facebook.com/9newsgoldcoast/videos/10153363061551723/カランビンはかろうじてビーチオープンしてますが、海水浴客は十分に気をつけましょう。
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PADDOCK
ここ最近ゴールドコーストの日本人の間では美味しいと評判のバーレーにあるカフェPADDOCKクリスティンアベニューから少し入った ハイビスカスレーン通りにあります。店内席は小さめやけど、外席がかなりあって、隣に駐車場も併設してますオアシス的な感じなのかもメニュー値段は普通ですアサイボール 13ドルラステイック アボ...
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Morocan veggie pattie とチーズのホットサンド
Morocan モロッコ風と言う意味合いがありますが、北アフリカでよく使われるミックススパイスのことです。ひよこ豆や野菜を混ぜ合わせたバーガーパティとチーズをサンドした今日のホットサンド(o^^o)お豆なんで、少なくてもお腹満たされます(^O^)／
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